Morelia en Boca celebra 15 ediciones de sabor, legado y vanguardia 🍷

Morelia, Michoacán. — En el corazón barroco del Centro Cultural Clavijero, la gastronomía mexicana se prepara para rendir homenaje a sus raíces y evolución. Del 3 al 5 de octubre, el Festival Internacional de Gastronomía y Vino “Morelia en Boca” (MEB) celebra su 15ª edición bajo el tema “Legados”, reconociendo a quienes han transformado la manera en que México cocina, sirve y brinda.

🔥 Sabores que cruzan generaciones

Con una curaduría que mezcla tradición y vanguardia, MEB 2025 reunirá a cocineras tradicionales, chefs emergentes, sommeliers, mixólogos y productores de todo el país y del extranjero. La edición rinde homenaje al chef Enrique Olvera —fundador de Pujol y referente global de la cocina mexicana contemporánea— y al sommelier Pedro Poncelis, pionero en la cultura del vino en México.

Entre los invitados destacan figuras como Juan Luis Martínez (Mérito), David Castro (Fauna), Claudia Sántiz, Rodolfo Guzmán (Boragó, Chile), Jorge León (Alfonsina, Oaxaca), y Lucho Martínez (EM/Martínez), además de los mixólogos José Luis León y Gina Barbachano, quienes reinventarán la coctelería mexicana en el nuevo espacio Bar MEB.

🍽️ Experiencias que se saborean con todos los sentidos

El programa incluye:

• Mesa MEB: cenas íntimas para 20 comensales con menús colaborativos.
• Cocina Central y Cocina de Humo: demostraciones, degustaciones y conversatorios entre chefs y cocineras tradicionales.
• Catas y Maridajes: sesiones guiadas por sommeliers y enólogos de Baja California, Oaxaca y más.
• Zona de Expositores: mercado gourmet con quesos, chocolates, destilados y conservas.
• Documentales MEB: estreno de la tercera temporada dedicada a Enrique Olvera, dirigida por Santiago y Mariana Arriaga.

🍇 Un festival que trasciende el plato

Morelia en Boca no es solo un evento gastronómico: es un punto de encuentro entre saberes, sabores y territorios. Productores, artesanos, investigadores y periodistas se reúnen para celebrar el patrimonio culinario de México, en un ambiente que combina la elegancia de Morelia con la calidez de su cocina.

🎟️ Información clave

• 📍 Sede: Centro Cultural Clavijero, Morelia, Michoacán
• 📅 Fechas: 3 al 5 de octubre de 2025
• ⏰ Horario: 12:00 a 20:00 horas
• 🎫 Boletos: disponibles en www.moreliaenboca.com, con accesos generales y experiencias limitadas para Mesa MEB y Bar MEB.