Michoacán Estará Presente en la Gran Batalla Culinaria CANIRAC 2025 con Talento de la Universidad Tecnológica de Morelia
Estudiantes de la UTM representarán al estado en la final nacional a celebrarse en Puebla el próximo 4 de octubre
Morelia, Michoacán; 26 de agosto de 2025 — Con orgullo y entusiasmo, el equipo de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM) se prepara para representar a Michoacán en la Final Nacional de la Gran Batalla Culinaria CANIRAC 2025, que se llevará a cabo el próximo 4 de octubre en la ciudad de Puebla. El equipo está conformado por los estudiantes Jocelyne Yépez Valerio, Omar Alexey Guzmán Hernández y Ángela Jacqueline Benítez Triana, quienes lograron su pase tras ganar la eliminatoria estatal frente a diversas universidades.
Rueda de prensa y respaldo institucional
Durante la rueda de prensa oficial, encabezada por autoridades de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Michoacán, directivos de la UTM y representantes del sector privado, se reconoció el talento y esfuerzo de los jóvenes finalistas. Se destacó que la UTM será la única universidad pública en competir en esta edición nacional, lo que representa un logro significativo para la educación superior en el estado.
Entre los asistentes al encuentro estuvieron:
- Gerardo Salvador Bustos Pineda – Presidente de CANIRAC Morelia
- Omar Estrada Suárez – Director General Mansión Solís
- Jonathan Moreno – Subdirector de Gastronomía UTM
- Jorge Rodríguez – Director Académico UTM
- Hugo Mora Alcaraz – Chef Ejecutivo del Hotel Grand María y mentor del equipo
Formación académica y visión cultural
El director académico Jorge Rodríguez subrayó que el pase a la final refleja la calidad de la formación en la UTM y el compromiso del cuerpo docente. Por su parte, el chef Jonathan Moreno, coach del equipo, informó que la competencia reunirá a representantes de 10 estados con fuerte tradición culinaria: Ciudad de México, Nuevo León, Oaxaca, Querétaro, Veracruz, Yucatán, Jalisco, Baja California, Puebla y Michoacán.
Los estudiantes expresaron sentirse motivados y conscientes de la responsabilidad de representar a Michoacán:
“No solo vamos a competir, vamos a representar nuestro origen, nuestras raíces y nuestra cultura”, compartió Jocelyne Yépez.
Proyección internacional
Además del reconocimiento nacional, los ganadores de la Gran Batalla Culinaria CANIRAC 2025 tendrán la oportunidad de realizar estadías en restaurantes con estrella Michelin en Europa, una experiencia que puede catapultar su carrera profesional.
Con el respaldo de su universidad, CANIRAC y la iniciativa privada, Ángela, Alexey y Jocelyne afinan su preparación para llevar los sabores y tradiciones de Michoacán a lo más alto del escenario gastronómico nacional.
